誰でも簡単に作れる！家庭料料理レシピ集＞

= = = = = = = =  料理の基礎  = = = = = = = =   ◆ 料理の基礎の基礎 ◆       ・ 料理の基本用語集   ◆ 計量の基礎 ◆       1．計量カップ、計量スプーンの正しい使い方       2．調味料などのグラム表示を計量スプーン、カップに換算       3．調味料の手ばかり、目ばかり       4．野菜、肉などの手ばかり   ◆ 栄養の基礎 ◆ ◆ 食材の基礎 ◆       1．三大栄養素    ・乾燥豆の戻し方       2．ビタミン    ・ひじきの戻し方       3．ミネラル    ・かんぴょうの戻し方       4．食物繊維    ・ふきの下ごしらえ