冬瓜(トウガン)の基礎(選び方/保存方法/栄養価など)
冬瓜(トウガン)の基礎
◆ 分類 ◆ウリ科
◆ 原産 ◆ジャワ島
◆ 旬 ◆夏
冬瓜(トウガン)の選び方
ずっしりと重みがあり、表面に白い粉が均一についている完熟しているものを選ぶ。
冬瓜(トウガン)の保存方法
カットしていなければ、常温（冷暗所）で２、３ヶ月は品質を落とさず保存できる。
冬瓜(トウガン)の栄養価
ビタミンＣ、カリウムや水分を多く含む。
【 → 栄養価について】
冬瓜(トウガン)の調理のポイント
種とワタを取り除き、皮を厚めにむいて調理する。下茹ですると透明感が増して味も
含みやすくなる。
冬瓜(トウガン)のレシピ
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