セージの育て方/レシピ

あなたもハーブを育ててみませんか？
自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。

和名を「薬用サルビア」と言われるように、薬効成分が豊富で、あらゆる病気によく効く薬草として珍重されていたようです。

ちょっと薬っぽくて馴染みにくいハーブかもしれませんが、肉の臭みを消し、油っぽさを解消してくれて、ハンバーグやソーセージなどに少量加えると風味が増します。

以前は口内炎や歯茎の出血止め、うがい薬に使用されていたそうです。タンニンが含まれていて、抗菌・止血鎮痛作用があります。
抗酸化作用もあって、老化防止やからだの調子を整える効果もあります。
入浴剤にして、お湯のなかでマッサージをすると筋肉疲労に効果があります。

水はけ、日当たりがいい場所。

春・秋の彼岸ごろに種をまきます。葉が料理に使えるようになるのに１年かかります。挿し木で簡単に増やしていくことができます。
水やりは土の表面が乾いたらたっぷり（下から水が流れ出るくらい）やります。

・手作りソーセージ　←超オススメ！

　　家庭でも簡単に本格的な味のソーセージが作れますよ。

[ 簡単レシピ \| 作りおきレシピ \| 手間暇レシピ \| ハーブ料理レシピ \| 乾物料理レシピ ]
トップ \| プロフィール \| 「食」日記 \| ハーブ料理のコツ \| 料理の基礎 \| 料理リンク集 \| 乾物屋リンク集
	ご意見、ご感想をＫａＢａまでお願いします。 Copyright &copy 1999-2005 Kobori All rights reserved.