パセリの育て方/レシピ
あなたもハーブを育ててみませんか？自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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パセリの育て方/レシピあなたもハーブを育ててみませんか？自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。 ぜひチャレンジしてみてくださいね。 |
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| 科名： | セリ科 | |
| 分類： | ２年草 | |
| 原産地： | 地中海沿岸 | |
| 主な 利用法： | 生でつけあわせしたり、スープの浮き身などに使われる | |
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| 日本人にとって、最もなじみがあるハーブでしょう。料理では飾りとして使われることが多いのですが、とても栄養価が高いので残さず食べたいですね。 | |||||
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| ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｅや、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが多く、栄養野菜としても見直されています。 葉を一晩水に浸しておき、洗顔や入浴時に使うと、肌の活性化に役立ちます。 | |||||
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| よく肥えた多少湿り気のある場所を好みます。 | |||||
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| ３〜５月、９〜１０月に種をまきます。２年草なので、１年目は葉を茂らせて株を充実させます。２年目に種実が実ると枯れます。 乾燥に弱いので少し湿り気のある状態を保ちます。空気が乾くとアカダニがつくので、乾いているときは葉裏から霧吹きで水をかけてやります。 | |||||
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