シソ(紫蘇)の育て方/レシピ
あなたもハーブを育ててみませんか？自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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シソ(紫蘇)の育て方/レシピあなたもハーブを育ててみませんか？自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。 ぜひチャレンジしてみてくださいね。 |
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| 科名： | シソ科 | |
| 分類： | １年草 | |
| 原産地： | 熱帯アジア | |
| 主な利用法： | 青ジソは薬味や天ぷらなど 赤ジソは梅干しの色づけに | |
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| 薬用として渡来しましたが、すがすがしい芳香で、いまや日本料理になくてはならないハーブとして定着しています。 | |||
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| 鉄と、鉄の吸収を高めるビタミンＣを同時に含んでいるので、鉄欠乏性の貧血に効果があります。 α−リノレン酸という成分が含まれており、ガン細胞の増殖を抑える働きがあるそうです。また、血圧を下げる、血流をよくする効果もあります。アレルギーの予防効果もあって、アトピーにも有効だそうです。 | |||
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| 地中海原産のハーブと異なり、乾燥を嫌い、高温多湿に強く、日本の環境に適しています。乾きすぎない有機質に富んだところを好みます。 | |||
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| ５月上旬に種をまきます。 生育途中で水切れや肥料切れをおこすと、葉を落としたりするので、ごく薄い液肥をたっぷり与えます。 | |||
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