簡単料理レシピ集 > 料理レシピ目次 > 鰯(いわし)の香草揚げ レシピ

鰯(いわし)の香草揚げ レシピ

パン粉にハーブを混ぜて使うと、簡単にイタリアンになります。あじでも同様に作るとおいしいですよ。 鰯は頭と内臓を取り除いて開いて売られているものを利用すれば、ほんと手軽に出来てしまいますよ。 使用するハーブはお好みでアレンジしてみてくださいね。鰯はちょっと匂いがあるので、パセリやタイム、ローズマリーなど少し香りが強めのハーブが合います。

鰯(いわし)の香草揚げの材料

材料
(材料)4人分
いわし 8尾
にんにく 1かけ
タイム 1枝
ローズマリー 1枝
パン粉 適量
小麦粉 適量
1個
サラダ油 適量
少々
黒胡椒 少々

Copyright(C) KaBaの簡単料理レシピ集 All rights reserved. ( http://www.simple-cooking.net/ )

鰯(いわし)の香草揚げの作り方

(1)下準備

にんにくをみじん切りにし、パン粉に混ぜる。タイムとローズマリーの葉の部分を手で細かくちぎりながら、パン粉に混ぜる。 いわし(頭と内臓を取り除いて開いたもの)に塩・胡椒し、小麦粉、卵、パン粉をつける。

  • タイムとローズマリーの分量はお好みで加減してください。また、ハーブの組み合わせもいろいろ試してみるといいと思います。
(2)揚げる

フライパンに2~3cm程のサラダ油をいれ、170~180度程でいわしを揚げる。

(3)出来上り
出来上り

皿に盛りつけて出来上り。

  • 今回のつけあわせは、トマトとコールスローサラダです。

『鰯(いわし)の香草揚げ』レシピの感想 (1件)

投稿者:garyu- さん

鰯の香草揚げ作りました。美味しくでき、頻繁に作るので、鰯のさばき方完璧(?)にマスターしました!
が、・・・いつの間にか母の定番料理になっていました・・・。あんなにハーブを毛嫌いしていた父も母もKaBaさんのHPある、簡単に書かれいたハーブの育て方や料理の仕方をプリントして見せると、納得して一緒に苗木を買ったり、植木鉢に移し変えたりしてくれました。ローズマリーは本当にたくましく育ち、他の料理にも活躍してくれています。KaBaさん、ありがとうございます。

レシピの感想をお待ちしています♪

  お名前(ペンネーム可): (入力必須)
  メールアドレス: (入力必須)
  ブログ/ホームページ:
  この情報を登録しますか?  Yes
  レシピの感想: (入力必須)
  

◆ 9月が旬の食材 ◆ 栗 / ごぼう / なす / トマト / かぼちゃ / きゅうり / オクラ


Copyright(C) KaBaの簡単料理レシピ集 All rights reserved. ( http://www.simple-cooking.net/ )