簡単茶碗蒸しレシピ

茶碗蒸しというと、なんだか作るのが面倒だと思っていたのですが、蒸し器を使わずに作ってみると、意外と簡単に出来てしまいます。もう一品欲しい時に、ぜひ作ってみて下さい。具は、その時あるもので！

簡単茶碗蒸しの材料

（1）だし汁と調味料を合わせる

鍋にだし汁を煮立て、みりんとしょうゆを加え、塩で味を整える。人肌ぐらいまで冷ましておく。

（2）材料の準備

わかめを水で戻し、適当な大きさに切り、器に入れる。しいたけは軸を落として、幅１ｃｍ程に切り、器に入れる。ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り出す。芯は小口切りにして器に入れる。周りの部分は繊維の方向に細かく千切りにしておく（最後に使う）。

（3）だし汁と卵を混ぜる

ボールに卵を割りほぐし、(1) のだし汁を加えて混ぜる。茶漉しなどを使ってこしながら、器に注ぎいれる。泡はスプーンですくいとる。

（4）蒸す

鍋に、器の１／３くらいの深さまで水を入れ、強火にかける。沸騰したら、器を並べ入れて、鍋のふたを少しずらしてかけ、中火で５分程、その後１０分程弱火で蒸す。(2) で用意した千切りのねぎをのせ、しんなりするまで数分蒸す。

（5）仕上げ

最後にゴマ油を少しかけて、出来上り。

投稿者:るうさん

とてもおいしそうです！
しかもとてもわかりやすくアップされていて
かなりありがたいです☆
さっそく挑戦してみようと思います！
ありがとうございま～す！

＞KaBaより
るうさん、こんにちは！ぜひ作ってみてくださいねー♪