なすの香味ソースがけレシピ

なすは電子レンジにかければ、とっても手軽。夏の暑い日にぴったりのおかずです。トウバンジャンの量を少し増やしてピリ辛にすれば、ビールにも合います。
さっぱりとした香味ソースはアレンジも豊富。冷えたトマトや豆腐にかけたり、冷シャブのタレにも使えます。夏は多めに作って冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。
また、長ねぎの代わりにみょうがを使ったり、青シソをプラスするなどのアレンジも楽しんでください。にんにくを少しプラスするのもいいですね。

なすの香味ソースがけの材料

（材料）２人分
なす	３本 (*1)
長ねぎ	５ｃｍ
生姜	１かけ
醤油	大さじ１半
酢	大さじ１
ゴマ油	大さじ１
砂糖	小さじ１
トウバンジャン	小さじ２分の１
サラダ油	適量

(*1) 大きければ２本。

なすの香味ソースがけの作り方

（1）なすをレンジにかける

なすはへたを落として１．５ｍｍ厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べ、サラダ油（大さじ１半程）をまわしかける。
ラップをして電子レンジ（強 500W）で５分加熱し、その後そのまま５分蒸らす。

（2）香味ソースを作る

なすをレンジにかけている間に香味ソースを作る。
長ねぎ、生姜をみじん切りにし、醤油、酢、ゴマ油、砂糖、トウバンジャンと合わせておく。

辛さをトウバンジャンの量で調節してください。

（3）仕上げ

なすに香味ソースをかけて出来上り。

なすを冷たくしてもおいしいですよ。
もしあれば「にんにくチップス」をかるく砕いてかけると、よりおいしくなります。

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なすの香味ソースがけ レシピ

なすの香味ソースがけの材料

なすの香味ソースがけの作り方

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