サラダそばレシピ

そば＋オリーブオイルの組合せは、意外とおいしいのです。オリーブオイルは、できればエクストラバージンオイルを。お好きな方は、シソやみょうがの量を増やしてくださいね。そばをよ～く冷やしてお召し上がりください。暑い日の昼食にピッタリですよ。

サラダそばの材料

（1）下準備

そばを茹でて冷水にとり、軽くもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきっておく。
みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切り。シソは千切りに。ミニトマトは縦４分の１に切っておく。

（2）麺をゆでる＆具の準備

ボウルに、オリーブオイル、醤油、米酢（or レモン汁）、わさびを入れて混ぜ合わせる。そこに、(1) のそば、シソ、みょうがを入れて全体を混ぜる。

（3）仕上げ

器に盛り、最後に白ゴマをふって出来上り。