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にんじん(人参)サラダ レシピ

カロチンたっぷりのにんじんを、たーっぷり食べるサラダのレシピです。身体の中からきれいになれそうなサラダですよ。にんじんが安かった時や、にんじんの使い道に困った時に作ってみて下さい。まとめて作っておけば、肉料理や魚料理の付合せにしたり、サラダに加えたりと、とても便利です。

にんじん(人参)サラダの材料

材料
(材料)作りやすい分量
にんじん 1本
サラダ油 大さじ2
りんご酢 (*1) 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ1
パセリ 4~5枝
少々
黒胡椒 少々

(*1) 無ければ、米酢やワインビネガー等でも可

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にんじん(人参)サラダの作り方

(1)にんじんを切り、レンジにかける

にんじんを千切りにして、歯ざわりが残る程度にレンジで約1分加熱する。

  • 千切りが簡単に出来る道具があると、とても便利ですね。
  • 短時間なので、ラップをしなくても大丈夫です。
(2)ドレッシングをつくる

ボールに、サラダ油、りんご酢、バルサミコ酢、塩、黒胡椒を入れてかき混ぜておく。

  • にんじんをレンジにかけている間にドレッシングを作りましょう。
  • りんご酢とバルサミコ酢の甘みが、にんじんによく合います。レモンやオレンジなどの柑橘類の果汁もよく合います。
(3)仕上げ
出来上り

(2) のボールに (1) のにんじんを加えてかき混ぜる。パセリを手で細かくちぎりながら加え、混ぜ合わせる。

  • にんじんが熱いうちにドレッシングと合わせ、味をなじませるため、自然にさまします。すぐに食べてもいいのですが、冷蔵庫で保存しておけば便利です。
  • もしイタリアンパセリがあればそのほうがいいと思います。

『にんじん(人参)サラダ』レシピの感想 (1件)

投稿者:ちずこ さん

バルサミコ酢を使ったドレッシングは初めて作りました。

ドレッシングの量を全て半分にして作ったのですが、
ちょっと酢っぱいけど私は好きな味になりました。

アレンジでオリゴ糖を少し加えたら、
父や母も食べられる様になりました。

お店の味みたいな大人のドレッシングですね。
これを考えたKaBaさんは凄いなと感心しました。

レシピの感想をお待ちしています♪

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