トマトとオクラの冷し麺 レシピ
ちょっと食欲がない暑い夏のお昼にぴったりのレシピです。トマトとオクラ、そして隠し味の梅干がポイントです。いつもの冷し中華に飽きたときにいかがでしょうか。ツルツル、ヌルヌルとして、暑い日の昼食にピッタリだと思います。
トマトとオクラの冷し麺の材料
| （材料）１人分 | ||
| 冷し中華の麺とタレ | １人分 | |
| トマト | 小１個 | |
| オクラ | ５本 | |
| 梅干し | 小１個 | |
| 塩 | 適量 | |
Copyright(C) KaBaの簡単料理レシピ集 All rights reserved. ( http://www.simple-cooking.net/ )
トマトとオクラの冷し麺の作り方
- （1）準備
-
鍋に湯をわかす（オクラ用と麺用を別々に）。
盛り付ける器を冷蔵室（冷凍室）に入れて冷しておく。
オクラに塩をまぶし、手でこすり、そのまま茹でる（１分半ほど）。
トマトをくし形に切り、皮をむいて１ｃｍ程の角切りにしてボウルに入れ、冷蔵室で冷しておく。
茹で上がったオクラはザルにとって、広げて冷ます。- オクラを茹でている間に、トマトの下ごしらえを済ませます。
- トマトは湯剥きしなくても、くし形に切れば簡単に皮が剥けます。皮を少し引っ張りぎみにしながら、包丁ですっと剥きます。
- （2）麺をゆでる＆具の準備
-
麺を茹でる。
オクラはヘタを落として、薄く小口切りにし、(1) のトマトのボウルに加えて冷しておく。
茹で上がった麺は流水の下でもみ洗いし、氷水につけて冷しておく。
梅干しは種をとり、まな板の上でたたき、トマトとオクラに加える。- 麺を茹でている間に、オクラを切ります。
- 麺やオクラを冷している間に、梅干しを準備したり、使った鍋や包丁、まな板を洗って片づけておきましょう。
- 麺の茹で時間は、袋の裏などの表示を参考にしてください。
- （3）仕上げ
-
トマトなどのボウルに、冷し中華のタレを加え、よく混ぜ合わせる。
冷えた器に、よく水をきった麺をのせ、具をかけて出来上り。- 麺の上に具をのせて、その上からタレをかけるよりも、具とタレを合わせておき、それを麺にからめて食べるほうがおいしいと思います。
Copyright(C) KaBaの簡単料理レシピ集 All rights reserved. ( http://www.simple-cooking.net/ )