( )内の時間は、調理開始から出来上りまでのおおよその時間(乾物を戻す時間なども含む)
・かんぴょうの即席漬け
(10分)
かんぴょう/にんじん/赤唐辛子...
(かんぴょうの戻し方)
・切干大根の
シャキシャキ漬け
(15分)
切干大根/にんじん/酢...
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
(20分)
牛薄切り肉/ごぼう/生姜...
・ひじきの炒め煮
(30分)
ひじき/豚ひき肉/うす揚げ...
(ひじきの戻し方)
・干し椎茸の含め煮
(30分)
干し椎茸/砂糖/みりん...
・五目豆
(40分)
大豆/にんじん/干し椎茸...
(乾燥大豆の戻し方)
・きんぴらごぼう
(40分)
ごぼう/にんじん/赤唐辛子...
・ふきの田舎煮と薄煮
(40分)
ふき/だし汁/醤油...
(ふきの下ごしらえ)
・海苔のつくだ煮
(50分)
焼き海苔/干し椎茸...
・にんじん(人参)サラダ
(15分)
にんじん/サラダ油...
・フレンチドレッシング
(10分)
サラダ油/酢/粒マスタード ...
・ベースドレッシング
(5分)
サラダ油/酢/塩/黒胡椒
・にんにく醤油
(10分)
にんにく/醤油/酒 ...
・にんにくオイル
&にんにくチップス
(20分)
にんにく/オリーブ油/赤唐辛子
・甘酢あんの素
(5分)
水/砂糖/醤油/酢 ...
・照り焼きダレ
(10分)
醤油/みりん/砂糖
・ねぎ味噌
(5分)
味噌/みりん/長ねぎ
・三杯酢
(5分)
だし/酢/薄口醤油/砂糖
・八方だし(麺つゆ)
(40分)
出し昆布/かつおぶし/醤油 ...
・だしがらの炒り煮
(10分)
だしがら/白ゴマ/ゴマ油 ...
・サルサソース
(10分)
トマト/玉ねぎ/ピーマン ...
・ホワイトソース
(15分)
小麦粉/バター/牛乳 ...
・トマトソース
(30分)
トマトの水煮/玉ねぎ ...
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